新农牛肉面培训_新农牛肉面培训班|学校

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汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道

“新农牛肉面”区别于其他牛肉面的关键是牛肉的卤制，御世尚品培训的“新农牛肉面”风味纯正，选料讲究、做工精细，在传统工艺流程基础上，进行了开发研究，共开发出了十多种相关产品，比如，“新农牛肉面”、“新农牛杂面”、“新农牛百叶”、“新农牛肚”等

       纯正的“新农牛肉面”讲究醇香适口、鲜嫩可口、回味绵长，特别是牛肉的卤制工艺是学习的重点，御世尚品的大师走访“新农牛肉面”的发源地——湖北蔡甸，与当地名厨沟通交流，研发出核心新农牛肉面技术精髓，在传承这门小吃技艺的同时，不断改良优化，以适应大江南北的饮食文化。
       我司培训的“新农牛肉面”有两大优势
       1. 工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感，回味悠长！
       2. 大师教课时，结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知。

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张老师：高级烹调师，曾任北京红辣椒饭店、重庆三峡豪华游轮“玉祥号”厨师长。2008年1月加入武汉蔡林记任技术研发、技术指导团队，2011年与御世尚品公司携手，并创立“楚添热干面”等早点品牌。张老师在粉面和白案面点方面取得了得天独厚的造诣，并在上海举办的第三届全球华人餐饮名人论坛获得“华人餐饮名厨”称号，现任御世尚品高级技术培训师、新品研发师、营养分析师等要职。

培训内容	★新农牛肉面 ★新农牛百叶 ★新农牛肚 ★新农牛筋 ★新农牛腱 ★新农牛肉 ★新农牛杂 ★新农虎皮鸡蛋 ★新农卤豆干 ★新农萝卜汤 ★新农特色红油
培训承诺	包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-7天左右可完全掌握
培训课程	1.新农牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作。 4.牛肉、牛杂、牛肚等主料的卤制调味过程。 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.牛肉、牛杂等的刀工处理方法，及新农牛肉面的成型过程。 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.多种开胃菜的制作方法。
优惠酬宾	1.加学：热干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、炸酱面、鸭血粉丝等项目，总价打八--九折、另送一项；也可以学二送二、学三送三。 2.免费：赠送虎皮鸡蛋、蓑衣干子、撒尿牛肉丸、香肠的制作

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1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
6.免费后期技术升级，免学费复学。
7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。
8.可申请专业老师上门带店开业指导。