首页
  • 400-788-9338
御世尚品 > 小吃培训 > 早点面点系列 > 鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼用低筋面粉还是高筋面粉

dbt.jpg

 鸡蛋灌饼是常见的小吃,一般都是到街边买着吃,不过也有自己做的。那么鸡蛋灌饼用低筋面粉还是高筋面粉?鸡蛋灌饼用什么面粉做好吃?

 
鸡蛋灌饼是发面还是死面?
 
死面,但必须醒好。
 
一般和好面之后,醒上十到十五分钟。
 
告诉你个小窍门,最好先用水把面粉调开,再把鸡蛋打进去,再放其它调料和配料;如果最后放面粉或最后再放水的话,鸡蛋容易把面粉包住,面粉容易结块,不好搅开!
 
 
鸡蛋灌饼用低筋面粉还是高筋面粉?
 
鸡蛋灌饼是一款筋性非常好的品种,所以用高筋面粉来制作非
上一篇:返回列表

推荐培训项目

  • 烧烤涮烫系列
    • 北京烤鸭培训
  • 卤味烧腊系列
  • 南粉北面系列
  • 早点面点系列
  • 厨师简餐系列
  • 茶饮冰淇淋系列
  • 蛋糕烘焙系列
  • 日韩西餐系列
  • 港台名吃系列
  微信扫码,报销路费          扫码访问手机网站