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千层饼冷了太硬怎么办

 千层饼冷了怎么办?

 
1、平底锅稍微刷一点底油,放入千层饼小火热一下,跟刚出炉的口感差不多;
 
2、或者用电饼铛,上下都刷一点底油热一下也可以;
 
3、切记不要用微波炉热,微波炉热出来的水分比较大,口感不太好。
 
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千层饼冷了太硬怎么办?
 
千层饼冷了太硬可以对其进行加热,会变软的。想要得到冷了不变硬的千层饼就需要在做法上面改变。
 
冷了不变硬的五香千层饼制作方法:
 
材料:面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、色拉油25克、温水500克。
 
工艺:面粉与泡多源干拌均匀,盐加入温水溶解,再与面粉和成面团,发酵1-2小时,然后揪成小团,擀成面皮,面皮刷油后撒上五香粉,再多层叠到一起,压成圆饼,再送入烤箱200度烘烤。

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