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千层饼都有哪些价值和禁忌

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小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

 
《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。
 
《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。
 
《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。
 
《医林纂要》又概括了它的四大用途:除烦,止血,利小便,润肺燥。
 
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
 
禁忌与副作用
 
一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。
吃完后不宜马上喝茶,也不宜边吃边喝茶。

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