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在家如何自制冰淇淋

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 自制冰淇淋的方法

食材:鸡蛋(只用蛋黄)4个、两袋纯牛奶、二两白糖。
 
做法
 
1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了;
 
2、把牛奶倒入锅中,煮至微开;
 
3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
 
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
 
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
 
6、一般头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

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