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肥而不腻、绿色健康、美味可口
卤肉饭
      卤肉饭在台湾被视为极具台湾特色的民众小吃,台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。如同许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内,与焢肉饭不同,而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”,而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。 
 
      卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。而卤肉饭的历史可回朔到周朝,根据《周礼》当中《天官膳夫篇》所记,周朝大王每一顿饭会用上珍贵的菜式有八道,其中的二道為淳熬与淳母,都是将肉酱剁好,盖在一盅米饭上,上面浇上脂油肉汁,两者之差异在於淳熬使用的是糯米饭,淳母使用的是粳米饭。今日我们熟悉的“卤肉饭”类似古代周朝的帝王美食“淳熬”与“淳母”。 卤肉饭
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天津小笼包

      伦老师:中国烹饪协会名厨专业委员会成员,烹调技师,湖北电视台粤菜厨艺演示应邀大师,中国菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨、武汉胡锦酒楼技术主管。 主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制,食品雕刻、造型菜肴等。曾获第一届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌;曾获“全国优秀厨师”称号,带队参加第十四届中国厨师节获“中国名宴”称号,并获“金厨奖”。
      现伦老师主要负责御世尚品公司特色饮食文化精髓的传播,及市场流行饮食产品的研发和培训,如台湾卤肉饭、港式烧鹅饭、石锅拌饭、土耳其烤肉拌饭、吊锅饭、广式煲仔饭等,现培训的学员无不拍手称好、叫绝。

培训内容

 卤肉饭类:香辣台湾卤肉饭 ★五香牛肉卤肉饭 ★黄金猪手卤肉饭 ★富贵蹄髈卤肉饭 ★鸡腿卤肉饭 ★香辣鸡翅卤肉饭 ★香菇烧肉卤肉饭 ★牛腩卤肉饭 ★牛排卤肉饭 ★鸭腿卤肉饭 ★土豆烧肉卤肉饭 ★红烧肉卤肉饭 ★撒尿牛肉丸卤肉饭 ★香酥猪排卤肉饭等 
 例汤开胃菜:广式例汤 ★台湾靓汤 ★紫菜蛋汤 ★皮蛋冬瓜汤 ★泡包菜 ★泡萝卜 ★酸豆角等。
 免费培训:店面装修营销方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等
培训承诺  包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握

培训课程

1.讲述台湾卤肉饭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。
4.肉类半成品初级处理方法。
5.卤肉饭各种材料的制做流程及方法。
6.卤肉饭未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
优惠酬宾 所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项。
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1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
6.免费后期技术升级,免学费复学。
7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。
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★★凡我公司培训学员,可考取国家认可的职业资格等级证书,证书真实有效,中英文对照,网上可查、全球通用!!!
★★免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费后期技术升级,免费指导店面管理和营销技巧!!!
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      湖北烹饪协会会员单位:武汉御世尚品公司,是新型餐饮技能培训专业机构,由国家工商部门审批备案,具独立经营资质,学成后可申办国家高级职业资格证,证书网上可查全国通用,出国有效!
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      应政府号召,扶持更多人创业,公司将完成年培养十万人成功创业的宏伟目标。并斥重资打造餐饮样板店为培训间,设:接待、培训、研发、创业策划、经营管理、三包售后等部门,我们将继续做好饮食行业的领航者!
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      公司所有产品制作工艺、配方、程序,以书面形式进行标准化、简单化、教学化、格式化,制定统一教学标准,好学易懂,由名师引导“照葫芦画瓢”“傻瓜式操作”即可完全掌握!
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      公司倡导学员先品尝,满意后再教学费,提供样板店标准化教学,学习卤肉饭技术由粤菜大师陈军亲手教学,从食材选购、加工、香料搭配、刀工、火候到成品,千锤百炼、不限时包教包会!
 
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      御世尚品公司作为饮食技术培训领导品牌,我们视学员成功为自己成功,一步一个脚印,以质取胜。目前创业的学员成功率高,我们有信心、有能力让你成为下一个成功者!
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