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武汉精武鸭脖培训

培训费用:
限时特惠: 学二送二多学多送,包吃住报销路费
培训内容: 武汉精武鸭脖全套技术、开店方案
培训时间: 节假日不休,每天9-17点实操实学
技术实力: 省烹协会员单位、食品学会理事单位
师资力量: 省烹饪名师手把手实操教学
培训周期: 不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
武汉精武鸭脖简介

    精武鸭脖是武汉有名的小吃,源于武汉市汉口的精武路。精武鸭脖是将川味卤法改进后用在鸭脖上,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比的特点,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃,仅在精武路一带就有十几家店。如今,精武鸭脖在全国各地随处可见,并且形成一些新的流派。

  武汉精武鸭脖源于重庆,1993年,鸭脖生意在武汉兴起,2000年以后进入火爆期。从一开始,这个品牌就带着浓浓的武汉味和十足的市井气息。目前公认的武汉鸭脖发源地是汉口精武路。一条窄窄的小巷子,两边开满了鸭脖子店面,成千上百根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上,场面颇为壮观。

精武鸭脖培训

授课名师简介

     李老师,广东茂名人,中华名厨之一,湖北省烹饪名师,中华厨师协会金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技能劳动模范是德艺双馨烹饪家;曾任曼谷浙商大酒店烧腊总监、广州香格里拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政总厨、厨师长。1999年参加第四届全国烹饪大赛荣获大众宴席优胜杯一座,金牌一枚,铜牌一枚,同年被湖北省评为优秀厨师。2015年12月李老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。2017年4月李老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目,与名主持阿星同台互动,展示高超烹饪技术。他擅长广式烧腊、粤菜、卤菜、广东小吃、精武鸭脖等。现担任御世尚品公司餐饮技术研发部培训总监,负责粤式项目的研发、教学工作。

 
武汉精武鸭脖培训详情

培训内容:

精武鸭类:精武全鸭 ★精武鸭脖 ★精武鸭头 ★精武鸭翅 ★精武鸭舌 ★精武鸭肠 ★精武鸭胗 ★精武鸭掌 ★精武鸭锁骨 ★精武鸭心 ★精武鸭肝等

辅助产品类:海带 ★千张 ★腐竹 ★藕片 ★面筋 ★豆油皮 ★精武牛皮干子等

免费技术培训:真空包装技术 ★半成品保存 ★二次销售方法等

 

培训课程:

  • 讲解各种鸭食材挑选、初加工方法。
  • 讲解各种香料的作用和功效。
  • 培训鸭附件腌制方法、腌汤重复方法。
  • 培训精武卤水的底汤熬制方法。
  • 培训精武卤水各种香料的配比制作。
  • 培训精武卤水火候、调味、调色方法。
  • 培训成品保鲜、售卖技巧。
  • 培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。

培训承诺:

包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

武汉精武鸭脖学员作品
武汉精武鸭脖学员作品

结业安排

  • 学员学完后可考取职业资格等级证,国网可查,全球通用。
  • 老学员免学费复习所学项目,免费产品技术升级。
  • 学员学完实习:免费安排高薪实习,享受五险一金福利。
  • 学员学完开店:免费指导选址、物料采购,设计装修方案。
  • 免费培训规避风险方法,设定售价,可申请老师上门带店。

学员成功店面

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学习流程

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