奶茶培训_御世尚品教你做焦糖玛奇朵

本文由御世尚品小吃培训原创，侵权必究   官网：www.yssp88.com

  和Dave一样，焦糖玛奇朵也有个动人的故事。焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）用在意大利语中意思是烙印，中文翻译玛奇朵。它是来自星巴克的一款独创咖啡，并且，玛奇朵和其他咖啡相比，口感没有那么地苦，口感甘甜，一般地不爱喝苦咖啡的朋友也能很好地品尝。玛奇朵，也确实是一个非常美丽动听的名字，寓意是，相亲相爱一家人。

 “焦糖”也就是黑糖，因此，焦糖玛奇朵非但不苦而且甘甜，焦糖玛奇朵是一款特浓型咖啡。近些年，随着星巴克在中国的兴起，焦糖玛奇朵也成为了越来越多人的青睐。每次去星巴克我都非常喜欢点上一杯焦糖玛奇朵，我是个不爱吃苦东西的人，其他咖啡口感虽然也很纯正但是我却不喜欢这股子苦味，焦糖玛奇朵就满足了我。

  准备好咖啡豆、牛奶、黑糖、奶油、白糖

  制作玛奇朵步骤：

  1.煮咖啡；

  研磨咖啡豆（一般的咖啡冲泡机），用过滤好的水煮咖啡，咖啡的好坏和水有很大的关系，煮咖啡的时候注意不要煮沸，96°正佳，煮沸的咖啡会非常地苦，不爱喝苦咖啡的朋友们可以注意一下。

  2.焦糖制作；

  黑糖中加入水小火进行烹煮，等到黑糖泛黄即可关火，注意中途不要搅拌。

  3.焦糖、奶油混合；

  趁着焦糖还没有凉加入准备好的奶油，不断搅拌。

  4.牛奶打发；

  牛奶中加入白糖和发酵剂，用打蛋器打发（别的工具也可以），直到牛奶倒扣不掉，成乳白色泡沫状。

  5.煮好的咖啡中加入焦糖，搅拌均匀；

  6.将制作好的牛奶洒在咖啡表面，取适当焦糖制作咖啡图案。

  这样一杯香浓的焦糖玛奇朵就制作完成了，自己在家也能做。如果大家还想学习到更多的关于美食的制作方法，都可以关注我。有兴趣开店创业的朋友也可以了解一下花式咖啡培训的内容。

认识咖啡技巧的工作原理、维护常识：

• 咖啡豆研磨粗细度的掌握技巧。
• 咖啡机打奶泡的细腻度掌握。
• 反复操练各种拉花技巧手法。
• 制作各种名称咖啡的成品。
• 搭配果汁、茶饮的制作调配。
• 花式咖啡、速溶咖啡的调配技巧。