一般海鲜都能烤着吃吗？

是的，一般海鲜比如鱼、虾、蟹、贝类都可以烤着吃，并且以虾和贝类口味最为好吃。以下提几点建议吧：
1、一定要挑选新鲜的海鲜，烤制的时间不宜太长，所以一定要新鲜。
2、烤制鱼、和贝类时，一定要加蒜泥，一来增加口感，二来杀菌。
3、烤制小型的贝类和虾时，可以用锡箔纸垫着，不用挨个穿起来。
4、一般来讲，海鲜比较好入味，不用提前腌制。但后期调料要足。
5、不要喝啤酒配海鲜，可以自制点酸梅汤或金桔梨汤之类的，吃烧烤夏天会上火，配点去火的饮料。
以上都是经验之谈，推荐几个烧烤食谱吧：
1、烤鱼
原料：
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
做法：
将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；烤大约10分钟翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
2、烤生蚝（扇贝原理一样）
将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。  
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。  
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。   将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，
原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可