千层饼冷了怎么办?
1、平底锅稍微刷一点底油，放入千层饼小火热一下，跟刚出炉的口感差不多；
2、或者用电饼铛，上下都刷一点底油热一下也可以；
3、切记不要用微波炉热，微波炉热出来的水分比较大，口感不太好。
千层饼冷了太硬怎么办?
千层饼冷了太硬可以对其进行加热，会变软的。想要得到冷了不变硬的千层饼就需要在做法上面改变。
冷了不变硬的五香千层饼制作方法：
材料：面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、色拉油25克、温水500克。
工艺：面粉与泡多源干拌均匀，盐加入温水溶解，再与面粉和成面团，发酵1-2小时，然后揪成小团，擀成面皮，面皮刷油后撒上五香粉，再多层叠到一起，压成圆饼，再送入烤箱200度烘烤。
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