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广东烧腊培训

培训费用:
限时特惠: 学二送二多学多送,包吃住报销路费
培训内容: 广东烧腊全套技术、开店方案
培训时间: 节假日不休,每天9-17点实操实学
技术实力: 省烹协会员单位、食品学会理事单位
师资力量: 省烹饪名师手把手实操教学
培训周期: 不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
广东烧腊简介

   广东烧腊饭是生活中一种美食,主要食材是叉烧肉,是一款健康食谱。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品,广式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出“中外结合”的广式腊味,名扬海内外。

广式烧腊培训

授课名师简介

  李老师,广东茂名人,中华名厨之一,湖北省烹饪名师,中华厨师协会金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技能劳动模范是德艺双馨烹饪家;曾任曼谷浙商大酒店烧腊总监、广州香格里拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政总厨、厨师长。1999年参加第四届全国烹饪大赛荣获大众宴席优胜杯一座,金牌一枚,铜牌一枚,同年被湖北省评为优秀厨师。2015年12月李老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。2017年4月李老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目,与名主持阿星同台互动,展示高超烹饪技术。他擅长广式烧腊、粤菜、卤菜、广东小吃等。现担任御世尚品公司餐饮技术研发部培训总监,负责粤式项目的研发、教学工作。

 
广东烧腊叉烧咸香鸡班培训详情

培训内容:

蜜汁叉烧类:叉烧肉 ★脆皮叉烧 ★五花叉烧 ★叉烧排骨 ★叉烧鸡腿 ★蜜汁叉烧 ★传统烧肉 ★澳门烧肉等

咸香鸡类: 手撕咸香鸡 ★咸香鸡翅 ★咸香鸡腿 ★脆皮烤鸡 ★手撕脆皮鸡 ★脆皮鸡腿 ★蜜汁烤鸡翅 ★蜜汁烤鸡腿等

白切类:湛江白切鸡 ★湛江白切鸭 ★手撕鸡等

培训课程:

  • 培训鸭、鹅、猪肉等原材处理方法。
  • 培训烧腊腌制配方与技巧。
  • 培训烧腊的酱料制作方法。
  • 培训烧腊上色、刷酱、风干等制作。
  • 培训烤制的方式、火候控制。
  • 培训成品烧腊的拼盘与造型。

培训承诺:

包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

 
广东烧腊烧鸭烧鹅班培训详情

培训内容:

烧鸭类:深井烧鸭 ★五香脆皮鸭 ★深井烧鹅等

吊烧类:五香吊烧鸡 ★南乳吊烧鸡 ★脆皮吊烧鸭 ★吊烧鸡翅 ★吊烧鸡腿等

其他类:白云凤爪 ★泡椒凤爪 ★泡猪尾巴 ★白玉萝卜 ★脆爽泡菜等

油炸类:黄金脆皮春鸡 ★上校鸡腿 ★上校鸡全翅 ★麦香鸡中翅 ★上校鸡块 ★香辣鸡翅等

培训课程:

  • 培训鸭、鹅、猪肉等原材处理方法。
  • 培训烧腊腌制配方与技巧。
  • 培训烧腊的酱料制作方法。
  • 培训烧腊上色、刷酱、风干等制作。
  • 培训烤制的方式、火候控制。
  • 培训成品烧腊的拼盘与造型。

培训承诺:

包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

广东烧腊学员作品
广东烧腊学员作品

结业安排

  • 学员学完后可考取职业资格等级证,国网可查,全球通用。
  • 老学员免学费复习所学项目,免费产品技术升级。
  • 学员学完实习:免费安排高薪实习,享受五险一金福利。
  • 学员学完开店:免费指导选址、物料采购,设计装修方案。
  • 免费培训规避风险方法,设定售价,可申请老师上门带店。

学员成功店面

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学习流程

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