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云南过桥米线培训

培训费用:
限时特惠: 学二送二多学多送,包吃住报销路费
培训内容: 云南过桥米线全套技术、开店方案
培训时间: 节假日不休,每天9-17点实操实学
技术实力: 省烹协会员单位、食品学会理事单位
师资力量: 省烹饪名师手把手实操教学
培训周期: 不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
过桥米线简介

   过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并用筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。

过桥米线

授课名师简介

  陈老师,河南郑州人、高级烹饪技师、御世尚品高级烹饪师,从事粉面餐饮教学多年,因出身餐饮世家,对饮食行业情有独钟。曾在2014年中国面食文化节获得一等奖;2017年陕西面食大赛获得金牌一枚;第八届全国烹饪技能大赛金奖。专业培训各地牛肉粉面、热干面、拉面、过桥米线等小吃制作。性格沉稳刚毅,谦虚好学。以业精于勤,荒于嬉。行成于思,毁于随为信念,不断学习、探索、积累技术精湛,帮助过许多学员成功创业。

 
过桥米线培训详情

培训内容:

小排米线 ★牛腩米线 ★酸辣笋尖米线 ★三鲜米线 ★砂锅米线 ★什锦米线 ★香菇鸡肉米线 ★排骨米线 ★重庆麻辣味 ★成都香辣味 ★三峡豆豉味 ★万州泡椒味 ★山城酸菜味 ★番茄味 ★鸡汤味等

 

培训课程:

  • 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
  • 培训米线鲜汤熬制、调味方法。
  • 培训各种肉类、蔬菜类、豆制品类辅料处理。
  • 培训飘香油熬制方法。
  • 培训米线:桌面成型和厨房成型方法。
  • 培训各种米线套餐的搭配组合、调味方法。
  • 培训产品成型过程、售卖方法。

培训承诺:

包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

南粉北面学员作品
云南过桥米线学员作品

结业安排

  • 学员学完后可考取职业资格等级证,国网可查,全球通用。
  • 老学员免学费复习所学项目,免费产品技术升级。
  • 学员学完实习:免费安排高薪实习,享受五险一金福利。
  • 学员学完开店:免费指导选址、物料采购,设计装修方案。
  • 免费培训规避风险方法,设定售价,可申请老师上门带店。

学员成功店面

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学习流程

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