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豆腐坊培训

培训费用:
限时特惠: 学二送二多学多送,包吃住报销路费
培训内容: 豆腐坊全套技术、开店方案
培训时间: 节假日不休,每天9-17点实操实学
技术实力: 省烹协会员单位、食品学会理事单位
师资力量: 省烹饪名师手把手实操教学
培训周期: 不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
豆腐坊简介

豆腐

   豆腐是最常见的豆制品。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽或乐毅,古时名称很多,有“菽乳”、“黎祁”、“小宰羊”等,宋代以后,才统称豆腐。

   豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

   豆腐制作主要分两步,首先是制浆,即将大豆制成豆浆;然后是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

   御世尚品教授的豆腐使用传统技法,取材天然黄豆、绿豆、白豆、豌豆、黑豆和花生豆等,豆腐成品豆香浓郁,质地细腻,圆润饱满,洁白有张力,任教名厨教学经验丰富,授课生动、风趣,富有激情,能带您迅速掌握制作豆腐的核心技法!

授课名师简介

  张老师,湖北仙桃人,湖北省烹饪名师,曾担任过北京万庭大酒店、天汉景逸酒楼面点主管;锦江大酒店面食系列技术顾问;在全国职业技能大赛,荣获“中式面点师一等奖”,上海餐饮行业技能大赛中获得“金牌面点师”称号。2008年1月加入武汉蔡林记任技术研发、技术指导团队,2011年与御世尚品公司携手,并创立“楚添”等早点品牌。2015年12月张老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。张老师专业培训各类白案、面点、早点、发糕、豆腐等美食,精通各式早餐早点营养搭配;张老师具有多年教学经验,授业解惑,是中式面点界不可多得的人才。他的教学态度亲和严禁,深入浅出,培训了一批又一批的面点精英。

 
豆腐培训详情

培训内容:

老豆腐 ★嫩豆腐 ★千张 ★干子 ★素鸡 ★豆浆 ★豆腐佬 ★臭豆腐 ★蓑衣干子 ★豆腐泡

 

培训课程:

  • 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
  • 豆腐制作材料的配比。
  • 豆浆制作和定型技巧。
  • 豆腐制作全流程。

培训承诺:

包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

豆腐学员作品
豆腐坊学员作品

结业安排

  • 学员学完后可考取职业资格等级证,国网可查,全球通用。
  • 老学员免学费复习所学项目,免费产品技术升级。
  • 学员学完实习:免费安排高薪实习,享受五险一金福利。
  • 学员学完开店:免费指导选址、物料采购,设计装修方案。
  • 免费培训规避风险方法,设定售价,可申请老师上门带店。

学员成功店面

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学习流程

为什么要选择御世尚品

强大师资团队

御世尚品在职培训师持国家认可的高级资格等级证书、烹饪名师任教。国家职业资格证书查询网址:zscx.osta.org.cn,同时输入姓名、考试编号,即可查询。篇幅有限只公布以下几名:

姓名: 禹华北   证书编号: 1517001607303489 姓名: 孙智慧   证书编号: 1722060000325489
姓名: 张   涛   证书编号: 1722020000329975 姓名: 李智杰   证书编号: 1722060000324464

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