做肠粉的米要浸泡多久才能磨浆？

很多朋友在学习制作肠粉的时候不知道这个米到底要浸泡多长时间才能磨浆?下面笔者就为您详解一下!

根据笔者多年的肠粉制作经验，一般情况下，如果室内温度在25-30度左右，大概需要4-5个小时即可浸泡发胀。室内温度如果在10-15度左右，需要6-8个小时。温度如果在5度上下的话，大概需要10-12个小时才能完全浸泡发胀。

写在最后：

对于肠粉的米到底要泡多久才能磨浆，您只要记住这一点：温度越高，浸泡的时间就越短，但是也不是温度越高越好，温度太高了，你泡的米估计就变成饭了。我个人建议用10-15度的温度来浸泡大米，至于夏季如何做到这么低的温度?您可以把浸泡的米放入冰柜冷藏即可。

提醒大家：温度太低了可不行哦，水容易结冰。希望笔者今天分享的知识能够帮助到各位肠粉学习者。