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菠萝咕噜肉的正宗做法

菠萝咕噜肉其实就是菠萝烧猪肉。夏天要是没有冰箱,菠萝很容易就腐烂了。怎样才能快速解决呢?就是来一盘菠萝咕噜肉,怕是十分菠萝也不够你吃。哈哈。。

菠萝咕噜肉3

菠萝咕噜肉食材

主料:菠萝170克,梅花肉300克

辅料:柿子椒110克,西红柿1个

调料:食盐4克,番茄酱60克,植物油300毫升,白芝麻5克,白胡椒粉1克,地瓜粉15克,白醋4克,白糖12克

菠萝咕噜肉

 

 

菠萝咕噜肉的做法

1.猪梅花肉洗净后切成大块猪肉粒,加入猪肉调料抓匀放置2小时

2.菠萝去皮切块,在淡盐水中浸泡备用,西红柿洗净切块,青椒洗净去籽切块

3.调味汁中的所有原料称量好拌匀

4.锅中倒入植物油烧热,下猪花肉粒油炸,至表面呈金黄色后捞出备用

5.倒出多余油,锅中留少许底油,下西红柿翻炒至软,接着倒入青椒块翻炒均匀(时间不用久)

6.倒入猪肉粒翻炒均匀后倒入调味汁一同把所有原料炒匀

7.最后倒入菠萝翻炒均匀,加入2克盐调味即可,再撒上熟白芝麻

菠萝咕噜肉2

小贴士

1、炸肉的时候要炸两次,第一次中火下锅,定型后转小火炸熟;

2、捞起待肉放凉了以后,重新烧热油锅,倒进肉大火复炸一下让肉香脆;

3、酸甜汁煮好先关火再倒入肉,快速兜匀,让每块肉都裹到酸甜汁马上装碟。

现在,你已经把这道好吃的菠萝糖醋肉端到了全家人的饭桌上,但你不知道的是这道美食具有补肾养血、滋阴润燥和止消渴的养生功效,是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。

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