蛋挞怎么做好吃

蛋挞怎么做最详细的办法

蛋挞最主要的是挞皮制作，这里教大家一个最简单的不用制作挞皮的方法。因为我做饭一贯是随心随意做美食，所以从来不注意多少克什么的，都是估计着来。

原料：思念牌甜味抛饼、鸡蛋、淡奶油、牛奶

配料：糖

做法：

1、将抛饼两个摞在一起，在面案上擀成长方形，然后卷起放冰箱松驰10分钟。

2、将鸡蛋黄分离出来，蛋清一会我写上怎么做，一袋饼放3个蛋黄，牛奶和淡奶油的比例是一样的，你就放几勺牛奶一样的在放几勺淡奶油即可，然后放糖使劲搅拌，最后过筛，如果没有就省去过筛也行。

3、卷好的面切成12等份，如果喜欢吃挞液多的就切成14等份，每两小块摞在一起擀成圆形放在挞模里，用手整形，一定要让挞皮高于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。

4、将挞液注入挞皮里，只要注八成就好了。

5、烤箱200度预热，放在中下层烤，挞皮厚就烤25分钟，不厚烤20分钟，自己看着点，挞皮一焦黄就好了。

没有烤箱怎么做蛋挞好吃

不用烤箱蛋挞的做法：

一：80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

二：65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

三：慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌加入1勺色拉油。

四：揉成光滑的面团搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子。

五：放入模具中用手摁成紧贴模具壁的薄皮倒入调好的挞液。

六：中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。

七：配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。