吃章鱼小丸子要注意什么？
1.需要控制体重的人群少吃，热量太高，食用对控制体重不利，不能多吃。
2.高胆固醇、高血脂的人群少吃，章鱼小丸子油脂含量过高，高胆固醇、高血脂的人群食用，对身体健康不利。
3.烤焦了的地方最好不要食用，章鱼小丸子的表层是淀粉，而淀粉焦糊之后会生成丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种致癌的物质，食用对人体不利。
4.章鱼小丸子中食用的章鱼应该吃起来是正常的章鱼味道，口感Q弹，如果有腐坏的味道，或者口感软绵就，最好不要食用，很有可能是章鱼不新鲜，坏了。
章鱼小丸子怎么做？
准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥一大勺、泡打粉适量、生抽5克、蟹棒1根、洋葱半个、八爪鱼4只、玉米粒、豌豆粒、烧汁、木鱼花、海苔粉、沙拉酱适量。
1.八爪鱼去内脏，洗净，焯熟，去掉黑色外皮，洗净切小块。
2.山药泥、洋葱丁、蟹棒小块、玉米粒、豌豆粒准备好备用。
3.低筋面粉、鸡蛋水、山药泥、泡打粉、生抽、烧汁、木鱼花、海苔粉，加水混合均匀。
4.小丸子磨具上油，加热，在小孔中加八分满的面粉液撒上洋葱丁、八爪鱼、蟹棒、玉米粒、豌豆粒等。
5.待快要成型之后45度挪动小丸子，补上一定的淀粉糊，继续烤。
6.再成型一次又挪动45度，重复5的步骤，直至章鱼小丸子形成一个球型。
7.完全烤熟之后加上沙拉酱就可以吃了。
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