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常温酸奶和低温酸奶哪个好

 常温酸奶和低温酸奶哪个好

低温酸奶保存了对肠道有益的乳酸菌,这是与常温酸奶的最大区别。如果喝酸奶是想要获得乳酸菌的好处,帮助肠胃促消化,保持肠道健康,那么低温酸奶好。
 
常温酸奶虽然没有"活的乳酸菌",但其他营养成分与低温酸奶没有什么区别。常温酸奶中仍然含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养成分,所以喝常温酸奶也是很有营养的。
 
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常温酸奶和低温酸奶的区别
保存方式不同
 
低温酸奶不能放在常温下销售,但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。
 
常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比,它在经过乳酸菌发酵后,再次经过了热处理,杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此,它可以在常温下销售和存放。
 
保质期时间不同
 
常温酸奶保质期长达6个月;低温酸奶保质期最多只有20天。
 
口感和酸度的可控性不同
 
常温酸奶口感、酸度完全可控;低温酸奶口感或随温度变化而产生变化,酸度可能会比出厂时高。
 
 
 
营养价值不同
 
常温酸奶没有益生菌到达肠道;低温部分发酵菌会到达肠道,对肠道活动有益。
 
从营养角度来讲,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话,常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌,酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在,所以对于那些因为种种条件无法冷藏,也不便购买酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说,常温酸奶是更好的选择。

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