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卤肉饭配什么小菜解腻

可以准备一些咸菜、酸菜、辣白菜、凉拌海带丝、蔬菜沙拉等等,也可以吃一些水果比如火龙果、猕猴桃、柠檬、橙子、水果沙拉等等,也可以配上一点酸奶、酸奶水果沙拉等等

卤肉饭1.jpg


卤肉饭
主料五花肉250克
辅料植物油20克 酱油1汤匙 食盐1茶匙 白糖2茶匙 香叶2片 八角3个 姜2片 老抽1茶匙
卤肉饭的做法
1.准备好的五花肉切成肉丁。焯水备用
2.锅中加入适量的油,加入葱花炒香
3.加入五花肉小火炒出多余的油
4.加入足量的水
5.加入香叶
6.加入姜片
7.依次加入酱油、盐、耗油等酱料煮1.5小时左右,直到五花肉煮烂即可
8.最后配上米饭淋上肉酱即可
烹饪技巧卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢,带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。

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