美味脑花的五种吃法

在重庆，有一种闹热叫吃火锅，有一种温暖叫冒菜，：还有一种食物美学叫吃脑花，脑花，很多的朋友不敢尝试的食物，但是真正的吃货却利用他们无尽的烹饪天赋用各种方式吃出了火热！！看看我吃货们都用了哪些吃脑花方法

方法一：冒
冒脑花是冒菜的一种做法，跟冒菜一样的汤底，加上豆豉、辣椒、香菜（有些喜欢加芹菜），在重庆是比较常见的一种吃法。

方法二：卤
卤菜的一种做法，将处理干净的脑花放到卤水中卤，出锅后还要用卤水泡着。要吃就整一个出来，卤水所有的精华都被脑花一一吸收。

方法三：烤
烤脑花在成都有两种特色：一种是来自重庆派的锡纸烤，一个是来自宜宾烧烤派，两种都各有特色，重庆派重油，宜宾派重料。

方法四：砂锅脑花
把各种料和脑花放在一起，慢火煨，做出来的脑花又嫩又入味，没有什么腥味一说，大家也可以用家里的砂锅试一试，就是脑花打理比较麻烦。

方法五：烧
烧脑花是比较川式家常的做法,通常喜欢有一些配菜,一般喜欢和豆腐放在一起做，融合两者的口味。