首页
  • 400-788-9338
御世尚品 > 小吃培训 > 港台名吃系列 > 豪大大鸡排

鸡排是鸡身上的哪个部位?

鸡排1.jpg

鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。

鸡排的肉就是鸡脯肉,比较大块,不过口感比较柴,油炸了改变下口感,酥脆点比较好吃。

 

推荐培训项目

  • 烧烤涮烫系列
    • 北京烤鸭培训
  • 卤味烧腊系列
  • 南粉北面系列
  • 早点面点系列
  • 厨师简餐系列
  • 茶饮冰淇淋系列
  • 蛋糕烘焙系列
  • 日韩西餐系列
  • 港台名吃系列
  微信扫码,报销路费          扫码访问手机网站