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中西饼干培训

培训费用:
限时特惠: 学二送二多学多送,包吃住报销路费
培训内容: 中西饼干全套技术、开店方案
培训时间: 节假日不休,每天9-17点实操实学
技术实力: 省烹协会员单位、食品学会理事单位
师资力量: 省烹饪名师手把手实操教学
培训周期: 不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
中西饼干简介

   饼干是指“烤过两次的面包”,即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。根据造型和样式,通常也会被分为中式饼干和西式饼干。中西饼干是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

授课名师简介

  邓老师,江西南昌人、中国烹饪协会名厨专业委员会成员、中国烹饪会员、湖北省烹饪名师、御世尚品高级烹饪师、西点蛋糕技术研发师、日韩料理师、国家营养配餐员职业培训师。曾在豪客来、东方豪客担任西餐行政总厨三年,对披萨牛排等的烹饪有自己独特的风格。2015年12月邓老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。曾任北京丽思卡尔顿酒店行政副总厨,上海柏悦酒店饼房总厨。2次带队参加世界甜点杯。他擅长西点蛋糕花卉、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、中西饼干制作,各种卡通动物花边花卉蛋糕顺手拈来。教学风格严谨,讲解细腻,通俗易懂,不厌其烦。

 
中西饼干培训详情

培训内容:

曲奇类:奶油曲奇 ★抹茶曲奇 ★咖啡曲奇 ★公爵曲奇 ★蔓越莓曲奇 ★斑马多格 ★豆趣等

蛋心圆类:花生仁 ★瓜子仁 ★椰丝 ★牛奶味 ★白芝麻 ★黑芝麻等

口口酥类:花生仁 ★瓜子仁 ★椰丝 ★ ★花生圈 ★椰圈等

老婆饼类:原味老婆饼 ★脆皮老婆饼 ★红豆老婆饼 ★绿豆老婆饼 ★豆蓉老婆饼等

口口香蛋卷类:巧克力蛋卷 ★黄金鸡蛋卷 ★果仁蛋卷 ★养生黑芝麻蛋卷 ★花生仁蛋卷 ★核桃仁蛋卷等

开酥饼干类:瓜子饼干 ★芝麻饼干 ★杏仁饼干 ★核桃仁饼干 ★腰果饼干 ★花生仁饼干等

华夫饼类:鸡蛋华夫饼 ★奶油华夫饼 ★葡萄干华夫饼 ★黑芝麻华夫饼 ★草莓华夫饼 ★哈密瓜华夫饼 ★芒果华夫饼等

 

培训课程:

  • 培训饼干原料的认识和选择技巧
  • 了解原料的特点和使用方法
  • 培训饼干的全过程反复操练
  • 培训饼干成型、装饰练习
  • 培训醒发、烘焙上火、底火温度火候控制。

培训承诺:

包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

蛋糕烘焙学员作品
中西饼干学员作品

结业安排

  • 学员学完后可考取职业资格等级证,国网可查,全球通用。
  • 老学员免学费复习所学项目,免费产品技术升级。
  • 学员学完实习:免费安排高薪实习,享受五险一金福利。
  • 学员学完开店:免费指导选址、物料采购,设计装修方案。
  • 免费培训规避风险方法,设定售价,可申请老师上门带店。

学员成功店面

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学习流程

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